গবাদিপশুর খাদ্য ও পুষ্টি পর্যালোচনা : খড় (রাইস স্ট্র)
দৃষ্টি আকর্ষণ : এই সিরিজে বিভিন্ন সাইন্টিফিক টার্ম ব্যবহার করা হয়। কারো বুঝতে সমস্যা হলে কমেন্টে প্রশ্ন করবেন।
গরুর খাদ্য হিসাবে 'খড় (রাইস স্ট্র)' : বিশ্বব্যাপি গরু পালনের সাথে ঘাসের সাথে সাথে আরেকটি জনপ্রিয় গোখাদ্য হচ্ছে ধানের খড় বা 'খড়' । কম পুষ্টিগুণ, নিন্ম মানের পুষ্টিগুণ, অধিক মাত্রায় সিলিকা ও সালফার, এই ধরণের বিভিন্ন সীমাবদ্ধতা সত্ত্বেও খড় ছাড়া গরু পালন একেবারেই অসম্ভব। হ্যা সম্ভব যদি বিকল্প কোন খড় জাতীয় 'হে' গরুকে খাওয়ানো যায়। পুষ্টিমান কম হলেও খড়ে আঁশের পরিমান বেশি থাকায় গরুর পেট ভরাতে এবং রুমেনের স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে সবচে কার্যকরী খাবার হচ্ছে খড়। মধ্যম মানের ১ কেজি খড় থেকে গড়ে ৬ মেগাজুল বিপাকীয় শক্তি গরু পেয়ে থাকে। খড়ে গরুর শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রধান মিনারেলের পরিমান কম হলেও ট্রেস মিনারেল ঘাসের মতো স্বাভাবিক পরিমানেই আছে। যেহেতু খড়ে আঁশ জাতীয় খাবারের পরিমান বেশি এবং দ্রুত গরুর পেট ভরে তাই খড় বেশি খাওয়ালে গরু অন্য খাদ্য গ্রহণ কমিয়ে দেয়। খড় গরুর রুমেনের পি এইস বা অম্লতা ঠিক রাখতে সাহায্য করলেও খাবার দ্রুত হজম হতে বাধার সৃষ্টি করে। খড়ের সবচে বড় সুবিধা হচ্ছে ড্রাই ম্যাটার এর পরিমান অন্য খাবারের চেয়ে বেশি, যা প্রায় ৯৩%।
'আলফালফা' ঘাসের গড় পুষ্টি উপাদান :- (%/ড্রাই ম্যাটার)
ড্রাই ম্যাটার : ৯২.৮ "
ক্রুড প্রোটিন : ৪.২ "
ক্রুড ফাইবার : ৩৫.১ "
ক্রুড ফ্যাট (ইথার এক্সট্রাক্ট) : ১.৪ "
নিউট্রাল ডিটারজেন্ট ফাইবার : ৬৯.১ "
এসিড ডিটারজেন্ট ফাইবার : ৪২.৪ "
লিগনিন : ৪.৮ "
অ্যাশ (ছাই) : ১৮.১ "
গ্রস এনার্জি : ১৫.১ মেজুল/কেজি
হজম যোগ্য এনার্জি : ৭.২ "
বিপাকযোগ্য এনার্জি : ৫.৮ "
মিনারেলস (খনিজ উপাদান) :- (ড্রাই ম্যাটার)
ক্যালসিয়াম : ২.৯ গ্রাম/কেজি
ফসফরাস : ০.৯ "
পটাসিয়াম : ১৮.০ "
সোডিয়াম : ২.৭ "
ম্যাগনেসিয়াম : ১.৯ "
ম্যাঙ্গানিজ : ৪৫৪ মিলিগ্রাম/কেজি
জিংক : ৩৪ "
কপার : ০৬ "
আয়রন : ৩৩৫ "
ক্ষতিকর উপাদান : ড্রাই ম্যাটারের ১-২% অক্সালেট, ট্যানিন ০.১ গ্রাম/কেজি, সিলিকা, সালফার।
মাত্রা ও সাবধানতা : শুধুমাত্র দানাদার গরুর পুষ্টি সরবরাহ করে কিন্তু পেট ভরাতে পারেনা এবং রুমেনের পি এইস ব্যালান্স নষ্ট হয়ে যায়। শুধুমাত্র ঘাস গরুর পুষ্টি সরবরাহ করে এবং পেট ও ভরাতে পারে, কিন্তু রুমেনে পানি সরবরাহ বেড়ে যায় যার ফলে গরু নরম বা পাতলা পায়খানা করে। এই সমস্যাগুলোর সমাধানের কাজই খড় করে। একটা গরুকে অন্য খাবারের সাথে সাথে দিনে লাইভ ওয়েটের ২-৩% খড় দিলেই যথেষ্ট। অতিরিক্ত খড় গরুর শরীরে সিলিকার পরিমান বৃদ্ধি করে, যদিও বেশিরভাগ সিলিকা প্রসবের সাথে বের হয়ে যায়। খড়ে থাকা অক্সালেট গরুর শরীরে ক্যালসিয়ামের পরিমান কমিয়ে দেয়, সিলিকা হজমের গতি কমিয়ে দেয় বা বাধাগ্রস্ত করে এবং অতিরিক্ত ফাইবারের কারণে গরুর পেট ভরা থাকে, ফলে গরু অন্য খাবারে অনীহা প্রকাশ করে। তাই গরুকে মাত্রা অতিরিক্ত খড় খাওয়ানো উচিত না।
সকৃতজ্ঞ ধন্যবাদঃ জাহিদুল ইসলাম
No comments:
Post a Comment