গবাদিপশুর খাদ্য ও পুষ্টি পর্যালোচনা : গমের ভুষি
গরুর খাদ্য হিসাবে গমের ভুষি : বিশ্বব্যাপি পশুখাদ্য হিসাবে সবচে স্বাস্থ্য সম্মত এবং সবচে বেশী ববহৃত খাদ্য উপাদান হচ্ছে গমের ভুষি। গম বীজের বাইরের পাতলা আবরণ বা খোসা হচ্ছে গমের ভুষি। পুষ্টিগুণ বিচারে গমের ভুষি পশুখাদ্য হিসাবে অদ্বিতীয়। সাথে রয়েছে গমের ভুষির বিশেষ কিছু স্বাস্থ্যকর কার্যকারিতা। গমের ভুষির রয়েছে বিশেষ পানি শোষণ ক্ষমতা, যে কারণে গমের ভুষি কোষ্ঠকাঠিন্য দূরীকরণে বিশেষ ভূমিকা রাখে। গমের ভূষিতে রয়েছে সুষম এমাইনো এসিড এবং যথেষ্ট পরিমান বিশেষ ধরণের ফসফরাস যা গরুর রুমেন সহজেই শোষণ করতে পারে। গমের ভুষির সবচে গুরুত্বপূর্ণ বিশেষত্ব হচ্ছে এতে আছে নন স্টার্চ কার্বোহাইড্রেট যা গরুর রুমেনে অতিরিক্ত এসিডিটি সৃষ্টি করেনা, যা ভুট্টা করে থাকে। গমের ভুষির প্রতি কেজি ড্রাই ম্যাটারে রয়েছে ১৭-১৯% ক্রুড প্রোটিন, ১০-১২% ক্রুড ফাইবার এবং ১১ মেগাজুল মেটাবলিক এনার্জি (হজম যোগ্য শক্তি)।
পুষ্টি উপাদান : (% ড্রাই ম্যাটার)
ড্রাই ম্যাটার : ৮৭%
ডাইজেস্টেবল পুষ্টি উপা. : ৬৫%
ক্রুড প্রোটিন : ১৭%
ক্রুড ফাইবার : ১০.৪%
এন ডি এফ : ৬৪%
এ ডি এফ :১৪.৫%
লিগনিন : ৩.৮%
স্টার্চ :২৩.১%
য়্যাশ (ছাই) :৫.৬%
সুগার :৭.২
গ্রস এনার্জি :১৮.৯ (মে.জুল/কেজি ড্রাই ম্যাটার)
ডাইজেস্টেবল এনার্জি :১৩.৫ "
মেটাবলিকএনার্জি : ১১ "
মিনারেলস. : (/কেজি ড্রাই ম্যাটার)
ক্যালসিয়াম : ১.৪ গ্রা.
ফসফরাস : ১১.১ "
ম্যাগনেসিয়াম : ৪.৫ "
পটাসিয়াম : ১৩.৭ "
সোডিয়াম : ০.০১ "
সালফার : ০.২১ "
আয়রন : ১৫৫মিগ্রা
ম্যাঙ্গানিজ : ১১৪ "
জিংক : ৮৯ "
কপার : ১৩ "
এমাইনো এসিড : (% সিপি)
আর্গিনাইন : ৬.৮
হিস্টিডাইন :২.৭
লাইসিন : ৪.০
মেথিওনিন : ১.৫
প্রোলিন : ৬.৩
থ্রিওনাইন : ৩.২
ভ্যালাইন : ৪.৬
ক্ষতিকর উপাদান : গমের ভুষিতে গরুর জন্য উল্লেখযোগ্য কোন ক্ষতিকর উপাদান নাই।
মাত্রা ও সতর্কতা : যেহেতু গমের ভুষি গরুর পাকস্থলীতে অতিরিক্ত এসিডিটি সৃষ্টি করেনা, তাই গমের ভুষি অন্য খাদ্য উপাদানের তুলনায় বেশি পরিমানে খাওয়ানো যায়। স্বাভাবিকভাবে সুষম খাবারে ৫০% পর্যন্ত গমের ভুষি ব্যবহার করা যায়। তবে অতিরিক্ত গমের ভুষি খাওয়ালে পেট নরম বা পাতলা পায়খানা হতে পারে একই সাথে হজমে সমস্যা হতে পারে।
ধন্যবাদ।
কৃতজ্ঞতা স্বীকারঃ মোঃ জাহিদুল ইসলাম।
No comments:
Post a Comment