গবাদিপশুর খাদ্য ও পুষ্টি পর্যালোচনা : ভুট্টা হে (মেইজ স্টোভার হে)
দৃষ্টি আকর্ষণ : এই সিরিজে বিভিন্ন সাইন্টিফিক টার্ম ব্যবহার করা হয়। কারো বুঝতে সমস্যা হলে কমেন্টে প্রশ্ন করবেন।
গরুর খাদ্য হিসাবে 'ভুট্টা হে' : বিশ্বের বিভিন্ন দেশেই ভুট্টা সংগ্রহ করার পর অবশিষ্ট গাছ শুকিয়ে কুচি করে গরুকে খাওয়ানো হয় খড়ের বিকল্প হিসাবে, বিশেষ করে যেসব দেশে ধান কম চাষ হয়। কম পুষ্টিগুণ বা নিন্ম মানের পুষ্টিগুণ মনে হলেও কার্বোহাইড্রেট উতপাদনকারী খাদ্যশস্যের মধ্যে ভুট্টা হের্ পুষ্টিগুণ সবচে বেশি। ধানের খড়ের চেয়ে ক্রুড প্রোটিন কম হলেও এতে ফ্যাটের উপস্তিতি এই খাবারের বিপাকীয় শক্তির পরিমান বাড়িয়ে দিয়েছে। ভুট্টার হে থেকে গড়ে ৩-৪% ক্রুড প্রোটিন পাওয়া গেলেও এতে আছে প্রায় ১% ক্রুড ফ্যাট। প্রতি ১ কেজি ড্রাই ম্যাটার থেকে প্রায় ৭-৮ মেরাজুল বিপাকীয় শক্তি পাওয়া যায়।
'আলফালফা' ঘাসের গড় পুষ্টি উপাদান :- (%/ড্রাই ম্যাটার)
ড্রাই ম্যাটার : ৯২.৯ "
ক্রুড প্রোটিন : ৩.৭ "
ক্রুড ফাইবার : ৪২.৪ "
ক্রুড ফ্যাট (ইথার এক্সট্রাক্ট) : ০.৬ "
নিউট্রাল ডিটারজেন্ট ফাইবার : ৮২.৪ "
এসিড ডিটারজেন্ট ফাইবার : ৫৩.২ "
লিগনিন : ৮.৪ "
অ্যাশ (ছাই) : ৬.৬ "
গ্রস এনার্জি : ১৭.৯ মেজুল/কেজি
হজম যোগ্য এনার্জি : ৯.৪ "
বিপাকযোগ্য এনার্জি : ৭.৬ "
মিনারেলস (খনিজ উপাদান) :- (ড্রাই ম্যাটার)
ক্যালসিয়াম : ২.৯ গ্রাম/কেজি
ফসফরাস : ০.৭ "
পটাসিয়াম : ১৩.৬ "
সোডিয়াম : ০.২ "
ম্যাগনেসিয়াম : ২.৩ "
ম্যাঙ্গানিজ : ১২৪ মিলিগ্রাম/কেজি
জিংক : ১৪ "
কপার : ০৫ "
ক্ষতিকর উপাদান : উল্লেখযোগ্য কোন ক্ষতিকর উপাদান পাওয়ার কোন তথ্য পাওয়া যায় নাই।
মাত্রা ও সাবধানতা : শুধুমাত্র দানাদার গরুর পুষ্টি সরবরাহ করে কিন্তু পেট ভরাতে পারেনা এবং অতি মাত্রায় দানাদার খাবারে গরুর রুমেনের পি এইস ব্যালান্স নষ্ট হয়ে যায়। আবার অনেক সময় ধানের খড় দুষ্প্রাপ্য হয়ে যায়। এরকম অবস্থায় ভুট্টা সংগ্রহ করার পরে অবশিষ্ট শুকানো ভুট্টা গাছ হতে পারে খড়ের সবচে ভালো বিকল্প। শুকনা ভুট্টা গাছ সারা বছর সংরক্ষণ করা যেতে পারে। শুকনা ভুট্টা গাছ কুচি করে চিটাগুড়ের সাথে মিশিয়ে পরিবেশন করা হলে এটা হতে পারে গরুর জন্য একটা সুস্বাদু খাবার। গরুর লাইভ ওয়েটের ৫-৭% পর্যন্ত ভুট্টা হে খাওয়ানো যেতে পারে।
সকৃতজ্ঞ ধন্যবাদঃ জাহিদুল ইসলাম
No comments:
Post a Comment